ส่วนผสม
ปูม้า 2 ตัว
เต้าเจี้ยวรสเผ็ด ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปูม้าลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวรสเผ็ด ตราเด็กสมบูรณ์ และน้ำเปล่า ผัดจนปูม้าสุก
2. โรยด้วยพริกชี้ฟ้าและขึ้นฉ่ายผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมทาน

เคล็ดลับ
1. เลือกปูที่สดจะทำให้เนื้อปูหวาน
2. ขณะปรุงอาหารควรใช่ไฟแรง
3. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวรสเผ็ดตราเด็กสมบูรณ์จะช่วยดับกลิ่นคาวของปูได้