ขนมดอกมะลิไส้ปลา
เวลาเตรียม                     30 นาที
เวลาปรุง                        60 นาที
แคลลอรี่/เสริฟ                500 กิโลแคลลอรี่
ส่วนผสม(สำหรับ 2 เสริฟ)
เนื้อปลาช่อนสุก                                      150       กรัม
ซอสหอยนางรม HF                                1          ช้อนโต้ะ
HF ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม                               2          ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า                                             90         กรัม
แป้งท้าวยายม่อม                                     5          กรัม
แป้งมันสำปะหลัง                                   10         กรัม
หัวกะทิ                                                  55         กรัม
น้ำเปล่า                                                 25         กรัม     
วิธีทำ
  1. ผัดเนื้อปลาช่อนกับ I-Chef พริกไทยดำ จนเข้ากัน แห้งจนปั้นได้ แล้วปั้นให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร
  2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมันสำปะหลัง หัวกะทิ และน้ำเปล่า จนเข้ากัน แล้วกวนด้วยไฟปานกลางจนเป็นก้อนไม่ติดกระทะ พักพออุ่น
  3. นำแป้งมาห่อไส้ให้มิด ปั้นเป็นทรงกลม แล้วจับจีบคล้ายดอกมะลิ
  4. นำไปนึ่งประมาณ 7-8 นาที จัดเสริฟ