คั่วกลิ้งไก่
เวลาเตรียม 30 นาที
เวลาปรุง 20 นาที
แคลลอรี่/เสริฟ 500 กิโลแคลลอรี่
ส่วนผสม(สำหรับ 2 เสริฟ) Ingredients (for 2 servings)
เนื้อไก่ติดกระดูก 300 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
พริกแห้ง 10 กรัม
หอมแดง 20 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
ข่า 5 กรัม
ตะไคร้ 5 กรัม
ผิวมะกรูด 3 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพรา 10 กรัม
ใบมะกรูด 5 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
น้ำสต๊อก 50 กรัม
วิธีทำ
- โขลกเครื่องแกงโดยใส่พริกแห้ง เกลือ และพริกไทย ตำพอละเอียด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ตำพอเข้ากัน แล้วจึงใส่กระเทียม และหอมแดง โขลกจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่น้ำมันพืช และพริกแกงที่โขลกไว้ ผัดจนสุกหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ เติมน้ำสต๊อก ฉีกใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และใบกะเพราลงผัด ผัดจนส่วนผสมสุกดี
- จัดเสริฟเคียงกับผักสด และข้าวสวย
