ส่วนผสม

วิธีทำ
1.นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย กะทิ และ ซีอิ๊วดำ สูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ ตีจนเข้ากัน จากนั้นนำมากรองผ่านกระชอน
2.ตั้งน้ำให้เดือด นำส่วนผสมข้อที่ 1 มาตุ๋น ตีไปเรื่อยๆ จนรู็สึกว่าเนื้อสังขยาดูข้นขึ้น แล้วจึงเติมนมลงไป ตีให้เข้ากันจากนั้นเติมแป้งข้าวโพดลงไป ตีจนเนื้อสังขยาข้นขึ้นมา จากนั้นยกตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมปัง

เคล็ดลับ
เวลากวนสังขยา ต้องกวนอย่างต่อเนื่อง เพื่อไม่ให้สังขยาจับตัวเป็นก้อน