ขนมดอกมะลิไส้ปลา
เวลาเตรียม 30 นาที
เวลาปรุง 60 นาที
แคลลอรี่/เสริฟ 500 กิโลแคลลอรี่
ส่วนผสม(สำหรับ 2 เสริฟ)
เนื้อปลาช่อนสุก 150 กรัม
ซอสหอยนางรม HF 1 ช้อนโต้ะ
HF ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 90 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 5 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
หัวกะทิ 55 กรัม
น้ำเปล่า 25 กรัม
วิธีทำ
- ผัดเนื้อปลาช่อนกับ I-Chef พริกไทยดำ จนเข้ากัน แห้งจนปั้นได้ แล้วปั้นให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมันสำปะหลัง หัวกะทิ และน้ำเปล่า จนเข้ากัน แล้วกวนด้วยไฟปานกลางจนเป็นก้อนไม่ติดกระทะ พักพออุ่น
- นำแป้งมาห่อไส้ให้มิด ปั้นเป็นทรงกลม แล้วจับจีบคล้ายดอกมะลิ
- นำไปนึ่งประมาณ 7-8 นาที จัดเสริฟ
